零失败的蛋挞作念法，鲜香好意思味还有肉！

发布日期：2025-12-24 11:19    点击次数：71

总说蛋挞是小孩和女生的专属食品，甜腻可缺少霸气，但你吃过咸口的蛋挞吗？修起固然是有啦 ~ 因为大家从来不知说念，吃了 N 回的肉末蒸蛋既然也能作念蛋挞。

不管是在学校食堂仍是外食快餐，咱们大多见到的肉末蒸蛋王人是方刚直正，而况好意思食君最脑怒看到底下垫的是一层苍白的肥肉，总令东说念主食欲倍减！

于是，好意思食君将这说念最家常不外的菜换了个造型，肉饼上躺着一颗油亮亮的蛋黄，圆饱读饱读的，眨眼间眩惑了大家的眼球，配上鲜浓的酱汁，几乎比平凡作念法厚味百倍！

肉 蛋 挞

鸡蛋 4 个 / 猪肉末 300g/ 葱姜蒜

蚝油 / 十三香 / 生抽 / 老抽

豆瓣酱 / 盐 / 糖 / 淀粉

1. 肉末中加入葱花，姜末，少量盐和十三香，1 勺蚝油，1 勺生抽，少量老抽和适量蛋清搅动均匀，蛋黄留着备用。

2. 肉馅团成球后，手指从中间按下去，作念成蛋挞的局势。

3. 蛋黄加入凹槽中，即为肉蛋挞。

4. 放入热水锅中，中大火约莫蒸 10~15 分钟，蒸好后倒掉一部分析出的汤汁。

5. 锅中热油，加入豆瓣酱，葱蒜末炒香，再适量的生抽，盐，糖，老抽和水淀粉，中小火煮至酱汁繁多冒泡。

6. 临了把酱汁浇在肉蛋挞上，撒入少量葱花和黑芝麻点缀即可。

若是心爱吃溏心蛋的小伙伴，不错减少蒸制的技能，这么切开还能流出蛋黄呢，念念念念这画面也令东说念主馋涎欲滴！

还能左证我方的喜好调一些酱料，径直淋在肉蛋挞名义就不错啦，千万别香到邻居哈 ~

1. 蒸制历程 —— 底部肉末在蒸制时会减轻，是以肉末的坑尽量挖深一丝，这么蛋黄更易放入。